龙头企业成为农业供应链核心，打通产业链上下游

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农业龙头企业成为供应链核心

龙头企业一方面向上整合种植养殖基地，改变上游分散化的局面，形成公司化的基地养殖和种植模式，通过区域化物流仓储，逐步解决分散化、采购标准化的问题。另一方面，向下进行电子商务农产品平台的管理，发挥其企业自身在人才、运作、技术上的优势，通过互联网收集B端订单形成采购规模，担当批发商或准生产商的角色，提升供应链规模和效率，向超市、餐饮店、农贸市场等终端提供农产品。这其中，以美菜、宋小菜、永辉彩食鲜、善之农等为代表。

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农业供应链集成模式

图1 农产品供应链集成模式

图表来源：311供应链研究院，中国供应链创新与应用发展报告2018

供应链企业以集群形式入驻某一地区，扩大了农业供应链集群规模，提高了集群竞争力和企业竞争力。由于集群网络的农业供应链是农业产业集群与农产品供应链在一定地区范围内的有效融合，因此集群网络农业供应链在一定程度上同时具备产业集群特点和供应链特点，并形成互补。农产品的供应链集成模式如图1所示。

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餐饮界代表性企业及平台

图表来源：311供应链研究院，中国供应链创新与应用发展报告2018

具有代表性的是餐饮供应链。餐厅对生鲜、加工食品、饮品、乳品等具有大量的需求。随着消费者食品安全意识的不断增强，餐饮企业对专业供应链管理需求将愈加强劲。针对餐厅的供应链服务，不同行业背景的企业纷纷入局，解决餐企采购痛点，如表1所示。

通过数字化匹配供需成为宋小菜的核心竞争力，如图2所示。依托大数据技术，宋小菜搭建高效率的线上批发交易平台，采取独特的反向供应链运营方式，基于订单数据打造生鲜骨干分销网络。在需求端，整合1300万生鲜蔬菜零售批发商，合并集单；在供给端，通过生产基地和合作社的形式集合9千万农产品生产者，实现集采；在此基础上，制定包括品种、规格、等级、包装等的标准，并将订单结构化；在物流环节，做到直发集运，减少中间环节，在降低成本的同时提高了周转效率。

图2 宋小菜运作模式

图表来源：311供应链研究院，中国供应链创新与应用发展报告2018